Torta de Limão
Ingredientes:
massa:
1/2kg de trigo sem fermento
4 tabletes de margarina forno e fogão
5 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1/2 caixinha de creme de leite
Mousse:
6 limões
1 lata de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
1 caixinha de chantilly (já batido)
suspiro:
3 claras de ovo
1 xícara de açúcar
Modo de preparo
Preparando a massa: Em uma vasilha coloque todos os ingredientes exceto o creme de leite, amasse bem, quando virar uma massa acrescente o creme de leite e de o ponto, a massa deve ficar um pouco mais clara, macia e não grudar na mão. depois de pronta coloque na assadeira e espalhe por toda ela formando um cestinho, com um garfo fure a massa já espalhada e leve ao forno já preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até ficar no ponto de biscoito e completamente assada.
Enquanto isso no liquidificador ou na batedeira coloque leite condensado, creme de leite e chantilly, bata até misturarem bem e acrescente o suco dos 6 limões e bata mais uma vez, coloque na geladeira até a hora de colocar na massa.
Depois da massa pronta, leve a ao freezer enquanto bate o suspiro, na batedeira coloque as claras e o açúcar e bata bem até ficar em ponto de neve, antes de terminar de bater o suspiro, retire a massa e o mousse da geladeira e despeje o mouse dentro da cestinha de massa, feito isso coloque o suspiro por cima do mousse e com o forno ainda ligado coloque a torta mais uma vez até que o suspiro comece a dar uma uma morenada, e finalize com raspas de limão.
Obs: assim que parar de bater o suspiro deve ser colocado imediatamente por cima da torta, pois se demorar ele perde a consistência e derrete.
